고추장아찌1 가을철 풍성한 고추로 만드는 고추장아찌 담그는 법 고추장아찌 담그는 법맛있는 고추장아찌를 담그는 방법을 소개해 드리겠습니다. 가을에 풍성하게 나오는 고추로 직접 만들면 정말 맛있고 건강한 반찬이 되죠. 오늘은 청양고추와 일반 고추를 소금물에 삭혀서 고추장아찌를 담그는 방법을 자세히 알려드리겠습니다.고추 삭히는 법먼저 고추를 깨끗이 씻어 준비합니다. 고추 꼭지는 1cm 정도만 남기고 잘라주세요. 그리고 고추 앞쪽에 젓가락으로 구멍을 2-3개 내면 소금물이 잘 배어들어 갈 수 있습니다. 다음으로 소금물을 만듭니다. 물 4리터에 소금 2컵을 넣고 끓인 뒤 식혀주세요. 이렇게 만든 소금물을 깨끗한 용기에 부어 고추를 담급니다. 고추가 떠오르지 않도록 무거운 것으로 눌러주세요. 15일 정도 숙성시키면 노릇노릇한 고추장아찌가 완성됩니다. 한 주일 지나면 고추가 노.. 카테고리 없음 2025. 3. 3. 더보기 ›› 이전 1 다음
